飲食業の方に選ばれる理由

どうして飲食店にiPad POSレジ「ユビレジ」が必要なのか? このページでは、飲食業(外食)が抱える経営の課題と、POSレジである「ユビレジ」・オーダーエントリーシステムである「FlickOrder(フリックオーダー)」を導入することで得られるメリットを解説していきます。

含まれる詳細業種居酒屋、ビアレストラン、ファミリーレストラン、焼肉店、中華料理店、カフェ、ファーストフード、Bar(バー)など

飲食業(外食業)の売上・利益に関する課題とユビレジ導入のメリット

定期的にメニュー構成を見直していますか?

どんなにおいしい料理でも必ず飽きられます。

料理と一緒にお店も飽きられないためには、定期的なメニュー構成の見直しが必要です。また、メニュー構成のバランスを整えることで、客単価を大きく引き上げることも可能です。

ユビレジを使えば……
  • 商品分析機能を活用して売れ筋商品、死に筋商品、販売数の推移の把握することで、商品の入れ替え判断が的確に行えます。
  • 客単価が一目で把握でき、メニュー構成の改善サイクルを簡単に回すことができます。

リピーター(常連客)を増やせていますか?

リピーター(常連客)を増やすには、一人一人に合ったおもてなしが必要です。

お客様一人一人の情報を蓄積し、従業員一人一人に浸透させるのは大変です。まずはリピーター率の把握、そしてどういう客層がリピーターになりやすいか把握しましょう。リピーターを増やすには顧客満足度の向上が一番重要です。

ユビレジを使えば……
  • 顧客データをデジタルで蓄積し共有できるので、個別顧客対応の教育コストが必要なく、すぐにいつものおもてなしを実現できます。
  • タグ機能でリピーター率が簡単に把握できます。
  • スマートなクレジットカード決済を行うことで、顧客満足度を向上できます。
  • ポイント連携を活用することでリピーターの確保に繋がります。 詳しく見る

客数・客層を把握していますか?

客層を把握することで、改善施策が立てやすくなります。

宴会、ファミリー、お一人様、カップル、女子会、外国人客、どの客層が一番収益性が高いか、把握していますか?

ユビレジを使えば……
  • 顧客管理機能を活用し、過去の購買履歴からお客様の購買傾向・好きなジャンルを把握することで単価アップの接客が行えます。
  • 客層分析を行うことで、一番メインの客層に合わせた品揃えの改善やプロモーション実施が可能になります。

あなたの店舗は曜日ごと、時間帯ごとに最適な運営人数ですか?

店舗経営で一番の負担は人件費です。

お客様が少ない時間に店員を多く配置していませんか?お客様が多い時間に店員が足りず、満足度が低くなっていませんか?手書き伝票 + 口頭での注文により、オーダーミスが発生していませんか?

ユビレジを使えば……
  • ピークタイムを簡単に把握でき、最適なシフトを構成できます。
  • ハンディ・キッチンプリンタにより、オーダーミスの防止、迅速な商品提供、迅速なお会計を実現。
  • 迅速な対応の実現は、クレームを未然に防ぐことにもつながります。

広告費をかけすぎていませんか?

新規顧客を獲得にするにはプロモーション施作が必要です。

食べログ、ホットペッパー、ぐるなび、チラシ、Facebook、Twitter…どのプロモーションが効果的か把握できていますか?

ユビレジを使えば……
  • 集客経路分析機能を活用して、どのプロモーションにより、どれくらいの客単価の顧客を何人獲得できたのか、一目瞭然です。
  • 客層分析機能で客層を把握、ターゲットにあわせた宣伝活動ができます。

利益率、FL比率を分析できてますか?

利益が出る店づくりには、コスト分析が不可欠です。

月次だけでなく、時間帯、日次、週次ごとのコストや利益を把握できていますか?

ユビレジを使えば……
  • 売上管理、原価管理、人件費管理、予算管理を自動で行うことができます。
  • 時間帯・日次の営業利益が把握でき、赤字を出さない経営を実現できます。

複数店舗の運営状況・経営状況をリアルタイムに把握できますか?

多店舗展開している場合、全店舗の把握をすることが難しくなり、売上が伸びるとは限りません。

1店舗目は目が届きますが、複数店舗展開すると経営者、店長の目が行き届かなくなり、改善の手が打ちにくくなります。本部で各店舗の状況を把握できていますか?

ユビレジを使えば……
  • どの店舗でどういう商品が売れているか、客層はどうか、客単価はどうか、リアルタイムに数字で把握でき、すぐに改善策が打てます。
  • 各店舗のテーブル状況がリアルタイムに把握でき、近場の店舗間でヘルプに行ってもらうなど、効果的な人員配置が実現できます。

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株式会社 Human relations様

30分の締め作業を1タッチで完了。
削減した時間で商品開発や次のキャンペーン施策検討時間を作り、売上向上を実現しています。

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株式会社 Forstar様

ABC分析から売れ筋、死に筋商品が一目瞭然に。メニューの修正や価格改定を定期的に行うことで、リピーターの確保に繋がっています。

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